パーム核ステアリン

仕様

パーム核ステアリンは、パーム核油（Elaeis guineensis）の固形分であり、分別によって得られます。高い飽和度とラウリン酸含有量を持ち、製菓用油脂、ベーカリーショートニング、工業用石鹸に使用されます。興味深い事実として、パーム核ステアリンのシャープな融解特性は、ベーカリーや製菓製品において特定のテクスチャーを実現するために、他の油脂とブレンドするのに理想的です。