Oleina z ziaren palmowych

O tym produkcie

Oleina z ziaren palmowych, otrzymywana z frakcjonowania oleju z ziaren palmowych (Elaeis guineensis), jest klarownym, stabilnym olejem o wysokiej zawartości kwasu laurynowego. Jest ceniony w wyrobach cukierniczych, polewach do lodów i tłuszczach specjalnych ze względu na ostrą krzywą topnienia. Przemysłowo stosuje się go w kosmetykach, mydłach i środkach powierzchniowo czynnych. Ciekawostka: oleinę z ziaren palmowych często miesza się z masłem kakaowym w celu poprawy tekstury i obniżenia kosztów produkcji czekolady.