棕榈仁油酸

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棕榈仁油精源自分馏棕榈仁油（Elaeis guineensis），是一种透明、稳定的油，月桂酸含量高。由于其尖锐的熔化曲线，它在糖果、冰淇淋涂层和特种脂肪中受到重视。在工业上，它用于化妆品、肥皂和表面活性剂。有趣的事实：棕榈仁油经常与可可脂混合，以改善巧克力的质地并降低巧克力制造成本。