パーム核オレイン

この製品について

パーム核油 (Elaeis guineensis) を分別して得られるパーム核オレインは、ラウリン酸を多く含む透明で安定した油です。その鋭い融解曲線により、製菓、アイスクリームコーティング、特殊油脂で珍重されています。工業的には、化粧品、石鹸、界面活性剤などに使用されています。興味深い事実: パーム核オレインは、食感を改善し、チョコレート製造のコストを削減するために、ココアバターとブレンドされることがよくあります。