زيت بذور اللفت

حول هذا المنتج

زيت بذور اللفت، المستخلص من بذور اللفت (الاسم العلمي: Brassica napus)، هو زيت نباتي خفيف ومحايد يُستخرج بالعصر والتكرير. طُوّرت أصناف «الكانولا» الحديثة لتقليل حمض الإيروسيك والغلوكوزينولات، مما يجعلها آمنة ومغذية. وهو غني بأحماض أوميغا-3 وأوميغا-6 الدهنية، وفيتامين E، ويحتوي على واحد من أدنى مستويات الدهون المشبعة بين الزيوت الصالحة للأكل، مما يدعم صحة القلب والأوعية الدموية. ويغطي زيت بذور اللفت نحو 13% من سوق الزيوت الصالحة للأكل العالمية، ويُستخدم على نطاق واسع في القلي والخبز وتتبيلات السلطات والمارجرين. وعلى الصعيد الصناعي، فهو مادة خام رئيسية للديزل الحيوي ومواد التشحيم. وتاريخياً زُرع في أوروبا لزيت المصابيح، وأصبح زيتاً غذائياً رئيسياً في القرن العشرين. حقيقة مثيرة: نقطة الدخان العالية لزيت بذور اللفت وإنتاجيته الفعّالة بيئياً تجعله مفضلاً لدى الطهاة والمزارعين على حد سواء.