Dầu hạt cải

Về sản phẩm này

Dầu hạt cải có nguồn gốc từ hạt cải dầu (Tên khoa học: Brassica napus), là loại dầu thực vật nhẹ, trung tính được chiết xuất bằng cách ép và tinh chế. Các giống “cải dầu” hiện đại đã được phát triển để giảm axit erucic và glucosinolate, khiến nó trở nên an toàn và bổ dưỡng. Nó rất giàu axit béo omega-3 và omega-6, vitamin E và có hàm lượng chất béo bão hòa thấp nhất trong số các loại dầu ăn, hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Dầu hạt cải chiếm ~ 13% thị trường dầu ăn toàn cầu và được sử dụng rộng rãi để chiên, nướng, trộn salad và bơ thực vật. Về mặt công nghiệp, nó là nguyên liệu chính cho dầu diesel sinh học và chất bôi trơn. Trong lịch sử được trồng ở châu Âu để lấy dầu đèn, nó đã trở thành loại dầu thực phẩm chính trong thế kỷ 20. Sự thật thú vị: điểm bốc khói cao và năng suất hiệu quả sinh thái của dầu hạt cải khiến nó được cả đầu bếp và nông dân yêu thích.