유채유

이 제품에 대하여

유채씨유는 유채씨(학명: Brassica napus)에서 추출한 것으로 압착, 정제 과정을 거쳐 추출한 가볍고 중성인 식물성 기름입니다. 현대의 "캐놀라" 품종은 에루크산과 글루코시놀레이트를 줄여 안전하고 영양가 높은 캐놀라를 만들기 위해 개발되었습니다. 오메가-3 및 오메가-6 지방산, 비타민 E가 풍부하고 식용유 중에서 포화지방 함량이 가장 낮아 심혈관 건강을 지원합니다. 유채기름은 전 세계 식용유 시장의 약 13%를 차지하며 튀김, 베이킹, 샐러드 드레싱, 마가린에 널리 사용됩니다. 산업적으로는 바이오디젤과 윤활유의 핵심 공급원료입니다. 역사적으로 유럽에서는 등유용으로 재배되었으며 20세기에는 주요 식용유가 되었습니다. 흥미로운 사실: 유채기름은 높은 발연점과 환경 효율적인 수확량 덕분에 요리사와 농부 모두가 선호하는 기름입니다.