유채유

이 제품에 대하여

유채유는 유채씨(학명: Brassica napus)에서 추출한 가볍고 중성적인 식물성 기름으로, 압착과 정제를 통해 얻습니다. 현대의 “카놀라” 품종은 에루크산과 글루코시놀레이트를 줄이도록 개발되어 안전하고 영양가가 높습니다. 오메가-3와 오메가-6 지방산, 비타민 E가 풍부하며, 식용유 중 포화지방 함량이 가장 낮은 축에 속해 심혈관 건강을 지원합니다. 유채유는 전 세계 식용유 시장의 ~13%를 차지하며 튀김, 베이킹, 샐러드 드레싱, 마가린에 널리 사용됩니다. 산업적으로는 바이오디젤과 윤활유의 핵심 원료입니다. 역사적으로 유럽에서 램프용 기름으로 재배되었고, 20세기에 주요 식용유가 되었습니다. 흥미로운 사실: 유채유의 높은 발연점과 환경 효율적인 수확량은 유채유를 요리사와 농부 모두가 가장 좋아하는 기름으로 만듭니다.