Mafuta ya canola

Vipimo

Mafuta ya Rapeseed, yanayotokana na mbegu za rapeseed (Jina la kisayansi: Brassica napus), ni mafuta mepesi na yasiyo na ladha kali ya mboga, yanayotolewa kwa kukamua na kusafisha. Aina za kisasa za "canola" zilitengenezwa ili kupunguza asidi ya erucic na glucosinolates, na kuifanya salama na yenye lishe. Yana wingi wa asidi ya mafuta ya omega-3 na omega-6, vitamini E, na yana kiwango cha chini kabisa cha mafuta yaliyojaa miongoni mwa mafuta yanayoliwa, na hivyo kusaidia afya ya moyo na mishipa. Mafuta ya Rapeseed yanachukua takriban 13% ya soko la kimataifa la mafuta yanayoliwa na yanatumika sana kwa kukaanga, kuoka, saladi, na majarini. Kiviwandani, ni malighafi muhimu kwa biodiesel na vilainishi. Hapo awali yalilimwa Ulaya kwa ajili ya mafuta ya taa, yakawa mafuta muhimu ya chakula katika karne ya 20. Ukweli wa kuvutia: kiwango cha juu cha uvukizi cha mafuta ya rapeseed na mavuno yake yenye ufanisi wa kimazingira yanaifanya kuwa pendwa kwa mpishi na mkulima.