Óleo de colza

Sobre Este Produto

O Óleo de Colza, derivado de sementes de colza (Nome científico: Brassica napus), é um óleo vegetal leve e neutro extraído por prensagem e refinação. Variedades modernas de “canola” foram desenvolvidas para reduzir o ácido erúcico e os glucosinolatos, tornando-a segura e nutritiva. É rico em ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, vitamina E e tem um dos menores teores de gordura saturada entre os óleos comestíveis, apoiando a saúde cardiovascular. O óleo de colza cobre cerca de 13% do mercado global de óleos comestíveis e é amplamente utilizado para fritar, assar, molhos para salada e margarina. Industrialmente, é uma matéria-prima essencial para biodiesel e lubrificantes. Historicamente cultivado na Europa para a produção de óleo para lâmpadas, tornou-se um importante óleo alimentar no século XX. Fato interessante: o alto ponto de fumaça e o rendimento ecoeficiente do óleo de colza fazem dele o favorito dos chefs e dos agricultores.