菜籽油

规格

菜籽油，提取自油菜籽（学名：Brassica napus），是一种通过压榨和精炼获得的清淡、中性的植物油。现代“卡诺拉”品种的开发是为了降低芥酸和硫代葡萄糖苷的含量，使其安全且富有营养。它富含omega-3和omega-6脂肪酸、维生素E，并且是食用油中饱和脂肪含量最低的油类之一，有助于心血管健康。菜籽油约占全球食用油市场的13%，广泛用于煎炸、烘焙、沙拉酱和人造黄油。在工业上，它是生物柴油和润滑油的关键原料。历史上，它在欧洲被用于灯油，并在20世纪成为主要的食用油。有趣的事实：菜籽油的高烟点和生态高效的产量使其成为厨师和农民的最爱。