菜籽油 — Frequently Asked Questions

菜籽油（也称为低芥酸菜籽油）是一种广泛使用的植物油，从油菜籽植物甘蓝型油菜（十字花科（芥菜/卷心菜）家族成员）的种子中提取。该植物与卷心菜、西兰花、花椰菜和芥菜密切相关。油菜籽在欧洲和亚洲已经种植了几个世纪，其使用的证据可以追溯到公元前 2000 年左右的古印度和中国文明。 “油菜籽”这个名字源自拉丁语rapum，意思是萝卜，反映了它与芸苔属根类蔬菜的植物学关系。

最大的菜籽油生产国包括加拿大、欧盟（特别是德国、法国、波兰和英国）、中国、印度和澳大利亚。全球菜籽油年产量超过2700万吨，使其成为继棕榈油和大豆油之后世界第三大产量植物油。油菜籽在生长季节凉爽、降雨量适中的温带气候中茁壮成长。

菜籽油的生产始于收获成熟的油菜籽荚，其中含有小而深色的种子，含油量约为 40-44%，是油料作物中含油量最高的之一。清洗和调理后，种子经过机械压榨（压榨机压榨），然后通常进行溶剂萃取，以最大限度地提高油产量。所得粗菜籽油经过脱胶、中和、漂白和脱臭精炼，生产出适合食品制造和烹饪的淡黄色、味道温和的油。

菜籽油历史上的一个关键时刻发生在 20 世纪 70 年代，当时加拿大植物育种家开发了低芥酸、低芥子油苷的油菜籽品种，品牌为“canola”（加拿大油，低酸）。传统菜籽油含有30-60%芥酸。双低油菜品种芥酸含量低于 2%，已成为全球食品市场上的主要油菜品种。菜籽油/菜籽油​​的脂肪酸组成被认为是植物油中营养最均衡的之一：约 60-65% 油酸 (omega-9)、18-21% 亚油酸 (omega-6)、9-11% α-亚麻酸 (omega-3)。饱和脂肪含量低（约 7%），是所有常见食用油中最低的。

历史上，菜籽油在欧洲主要用于灯油、润滑油和工业应用。在印度和中国，芥末油和菜籽油用于烹饪已有数千年的历史。第二次世界大战期间，菜籽油被用作船用发动机润滑油，战争期间亚洲供应中断导致加拿大大幅扩大油菜籽种植面积。战后油菜品种的发展将油菜籽从工业作物转变为优质食用油。

在食品行业，菜籽油/菜籽油​​是全球最受欢迎的烹饪和煎炸油之一，因其中性风味、高烟点（精炼等级约为 230 摄氏度）、优异的营养成分和具有竞争力的价格而受到重视。它广泛用于商业油炸、沙拉酱、蛋黄酱、人造黄油、烘焙食品，以及作为通用食品制造油。冷榨菜籽油保留了天然的金黄色和略带坚果味，已成为欧洲手工食品市场的优质产品。

菜籽油具有重要的工业应用。它是欧洲生产生物柴油的主要原料，油菜籽甲酯 (RME) 符合 EN 14214 规范。欧盟的可再生能源指令推动了生物柴油油菜籽种植的大规模扩张。 菜籽油还用于生物润滑油、液压油、金属加工液，并作为需要生物降解性的环境敏感润滑应用的基础油。

食品级改进包括开发高油酸油菜籽/双低油菜品种（HOLL — 高油酸、低亚麻酸），提高油炸稳定性、非转基因身份保留的供应链、有机生产系统以及保留天然抗氧化剂和风味化合物的冷压技术。

关于油菜籽的有趣事实包括：油菜花开出灿烂的黄色田野，这是春天英国、法国和德国乡村的标志性景观；油菜花蜜是每年采收最早的蜂蜜品种之一；油菜籽是一种优良的轮作作物，可以抑制土传病害，改善土壤结构；菜籽粕（榨油后富含蛋白质的残渣）含有约 36-40% 的蛋白质，是一种有价值的牲畜饲料成分。

是的，Bio Green Wax Ltd 供应来自英国和欧盟（包括德国、法国、波兰和英国）的双零 (00) 菜籽油。双零品种的芥酸含量<2%，芥子油苷含量在欧盟监管限制之内，使其完全符合食品制造要求。

是的，我们供应的所有精炼菜籽油均为菜籽油级，芥酸含量低于 2%，符合欧盟食品法规 (EC No 1881/2006) 的要求。这使其完全适合所有食品制造、油炸、调味和烹饪应用。

散装精炼菜籽油的最小起订量通常是一个 ISO 罐或集装箱液袋（约 20-24 公吨）。对于较小的需求，可提供桶装和 IBC 数量。请联系我们根据您的出发地偏好和目的地确认当前最小起订量。

是的，优质食品制造商可以使用冷榨菜籽油。冷榨油保留了其天然的金黄色、温和的坚果味以及较高含量的天然生育酚和植物甾醇，是沙拉酱、腌泡汁和优质食用油产品的理想选择。

精炼菜籽油含有约 62% 的油酸 (C18:1)、20% 的亚油酸（C18:2，omega-6）和 9-10% 的 α-亚麻酸（C18:3，omega-3），使其具有约 2:1 的 omega-6 与 omega-3 比例，是营养最均衡的主流植物油之一。

是的，ISCC-EU 认证的菜籽油可用于需要 RED II 合规性的生物柴油和生物燃料混合应用。提供温室气体计算文件和监管链证书以支持可再生能源指令合规性。

菜籽油价格与全球大宗商品和欧盟期货市场挂钩。请联系我们的交易团队，了解针对您的特定数量和交货期的当前 FOB 汉堡、FOB 鹿特丹或 CIF 目的地价格。

是的，油酸含量≥75%的高油酸菜籽油（HORO）可用于工业煎炸和食品服务。其卓越的氧化稳定性可延长油炸寿命、降低运营成本并支持清洁标签食品产品的开发。

是的，精炼菜籽油因其质地轻盈、与皮肤相容性和生育酚含量而被用于化妆品配方，包括护肤霜、护发产品和润肤油。它是完全可生物降解的，并且在天然和可持续的个人护理产品中越来越受欢迎。

菜籽油来自持有 HACCP、ISO 22000 和 BRC 食品安全认证的炼油厂。供应链质量经过审核，以确保所有批次的一致性。可根据要求提供认证副本。

是的，需要英国可持续生产标准的买家可以使用经过 Red Tractor 认证的菜籽油（英国原产）。还提供 RTRS 认证的同等产品。询问时请注明您的认证要求。

精炼菜籽油在远离光、热和潮湿、温度低于 20°C 的条件下储存在密封、氮气保护的罐中时，保质期为 12-18 个月。对于散装储存，建议定期监测过氧化值。

是的，每批货物均提供从原产地到交付的全批次可追溯性以及确认所有关键质量参数的分析证书，使买家能够履行欧盟食品法和零售商行为准则规定的可追溯义务。

是的，我们供应的所有菜籽油均为双零级，种子中芥子油苷含量≤18 µmol/g——完全在欧盟监管限制之内。精炼过程还去除了油中残留的芥子油苷，使精炼产品完全符合食品安全。

是的，精炼菜籽油采用 200 升食品级桶装和 1,000 升 IBC 包装，适合没有散装液体储存的小型制造商，并具有与散装运输相同的质量文件。

精炼菜籽油的碘值通常为 94–120 g I2/100g。高油酸菜籽油的碘值较低，约为 80-95，表明氧化稳定性较高。批次特定值在 CoA 中确认。

是的，我们与供应链合作伙伴合作，确保源自或进口到欧盟的菜籽油完全符合 EUDR（欧盟毁林法规）。我们的合规团队可以为欧盟买家提供相关的尽职调查文件。

是的，菜籽油可采用固定价格远期合同和批量供应协议，为有定期采购需求的买家提供价格确定性和供应保障。联系我们的交易团队讨论数量、定价和合同期限。

对于来自欧盟来源的英国和欧洲目的地，交货时间通常为 2-3 周。对于来自欧洲或黑海的印度客户，大约需要 4-6 周（包括海运）。请联系我们了解特定目的地的估算。

是的，可以将菜籽油与葵花籽油、棕榈油或其他植物油进行定制混合，以满足特定的脂肪酸谱、烟点或功能要求。请联系我们的技术团队并提供您的目标混合规格和应用详细信息。

是的。 Bio Green Wax Ltd 是值得信赖的全球菜籽油供应商，为欧洲、亚洲、北美、南美、非洲、中东和大洋洲等各大洲的客户提供菜籽油。我们向 50 多个拥有成熟物流网络的国家供货，确保及时且经济高效的交付。所有发货均符合国际贸易标准，我们持有 RSPO SG、ISO 9001 和 HACCP 等认证，以满足任何目的地市场的监管要求。无论您需要大批量的工业制造还是小批量的特殊应用，Bio Green Wax 都能确保在全球范围内可靠地供应优质菜籽油。