Dầu đậu nành

Thông Số Kỹ Thuật

Dầu đậu nành, có nguồn gốc từ hạt đậu nành (Tên khoa học: Glycine max), là một trong những loại dầu thực vật được tiêu thụ rộng rãi nhất trên toàn thế giới. Được chiết xuất thông qua ép và xử lý bằng dung môi, sau đó tinh chế để đạt độ tinh khiết, dầu đậu nành tự nhiên giàu axit béo không bão hòa đa, omega-3 và vitamin E, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và sức khỏe tổng thể. Chiếm gần 30% thị trường dầu ăn toàn cầu, dầu đậu nành là một nguyên liệu chủ yếu trong nấu ăn, chiên, nướng và làm salad, đồng thời là một thành phần quan trọng trong thực phẩm chế biến sẵn, bơ thực vật và các sản phẩm công nghiệp như dầu diesel sinh học, mực in và chất bôi trơn. Được sử dụng lần đầu tiên ở Trung Quốc hơn 2.000 năm trước và được thương mại hóa ở Hoa Kỳ vào đầu thế kỷ 20, dầu đậu nành đã trở thành một sản phẩm thiết yếu toàn cầu nhờ tính linh hoạt, hương vị trung tính và thành phần dinh dưỡng của nó. Một sự thật thú vị: dầu đậu nành là nguồn cung cấp chính cho dầu diesel sinh học ở nhiều quốc gia, khiến nó trở nên quan trọng đối với cả nhà bếp và các giải pháp năng lượng sạch.