Sojaöl

Spezifikationen

Sojaöl, gewonnen aus Sojabohnen (Wissenschaftlicher Name: Glycine max), ist eines der weltweit am häufigsten konsumierten Pflanzenöle. Es wird durch Pressen und Lösungsmittelextraktion gewonnen und anschließend zur Erhöhung der Reinheit raffiniert. Sojaöl ist von Natur aus reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Omega-3-Fettsäuren und Vitamin E, was die Herzgesundheit und das allgemeine Wohlbefinden unterstützt. Mit einem Anteil von fast 30 % am globalen Markt für Speiseöle ist Sojaöl ein Grundnahrungsmittel zum Kochen, Braten, Backen und für Salatdressings. Es dient auch als wichtiger Bestandteil in verarbeiteten Lebensmitteln, Margarine und Industrieprodukten wie Biodiesel, Tinten und Schmierstoffen. Sojaöl wurde vor über 2.000 Jahren erstmals in China verwendet und im frühen 20. Jahrhundert in den Vereinigten Staaten kommerzialisiert. Dank seiner Vielseitigkeit, seines neutralen Geschmacks und seines Nährwertprofils hat es sich zu einem globalen Bedarfsgut entwickelt. Interessante Tatsache: Sojaöl ist in vielen Ländern die Hauptquelle für Biodiesel und daher sowohl für die Küche als auch für saubere Energielösungen von entscheidender Bedeutung.