น้ำมันมะพร้าว — Frequently Asked Questions

น้ำมันมะพร้าวเป็นน้ำมันบริโภคที่มีประโยชน์หลากหลายซึ่งสกัดจากเนื้อ (เนื้อ) ของมะพร้าวแก่ที่เก็บเกี่ยวจากต้นมะพร้าว Cocos nifera ซึ่งเป็นสมาชิกของตระกูล Arecaceae (ปาล์ม) ต้นมะพร้าวมักถูกเรียกว่า "ต้นไม้แห่งชีวิต" ในวัฒนธรรมเขตร้อน เนื่องจากมีผลิตภัณฑ์พิเศษมากมายที่ได้มาจากทุกส่วนของต้นไม้ ต้นมะพร้าวมีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และหมู่เกาะแปซิฟิกตะวันตก มีการเพาะปลูกมาอย่างน้อย 4,000 ปี และปัจจุบันพบได้ทั่วเขตร้อนทั่วโลก

ชื่อวิทยาศาสตร์ Cocos nifera มาจากภาษาโปรตุเกส คำว่า coco แปลว่า "หน้ายิ้ม" หรือ "หน้าลิง" (หมายถึงรอยเยื้องสามรอยบนกะลามะพร้าวที่มีลักษณะคล้ายใบหน้า) และภาษาลาติน nucifera แปลว่า "การแบกลูกถั่ว" ต้นมะพร้าวเจริญเติบโตได้ดีในดินทรายที่มีการระบายน้ำได้ดีในภูมิอากาศเขตร้อนชื้น โดยทั่วไปจะอยู่ภายในรัศมี 25 องศาจากเส้นศูนย์สูตร ผู้ผลิตน้ำมันมะพร้าวรายใหญ่ที่สุด ได้แก่ อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ อินเดีย ศรีลังกา เวียดนาม และปาปัวนิวกินี การผลิตน้ำมันมะพร้าวทั่วโลกต่อปีอยู่ที่ประมาณ 3.5 ล้านเมตริกตัน

การผลิตน้ำมันมะพร้าวเริ่มต้นจากการเก็บเกี่ยวมะพร้าวแก่ โดยทั่วไปจะใช้เวลา 11-12 เดือนหลังดอกบาน เปลือกนอก (มะพร้าว) จะถูกเอาออก และเปลือกแข็งจะแตกเพื่อเข้าถึงเนื้อมะพร้าวสีขาว (เนื้อมะพร้าวแห้งเมื่อแห้ง) มีวิธีหลักสองวิธีในการสกัดน้ำมัน ในกระบวนการแห้ง เนื้อมะพร้าวจะถูกทำให้แห้งเพื่อผลิตเนื้อมะพร้าวแห้ง (ซึ่งมีน้ำมันประมาณ 60-65%) ซึ่งจากนั้นจะถูกกดด้วยกลไก จากนั้นน้ำมันมะพร้าวดิบจะถูกทำให้บริสุทธิ์ ฟอกขาว และกำจัดกลิ่น (RBD) เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสีและมีกลิ่นเป็นกลาง ในกระบวนการแบบเปียก เนื้อมะพร้าวสดจะถูกแปรรูปโดยไม่ทำให้แห้ง โดยเนื้อจะถูกกดเพื่อผลิตกะทิ จากนั้นน้ำมันจะถูกแยกออกโดยการหมัก การหมุนเหวี่ยง หรือวิธีเอนไซม์ น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ (VCO) ผลิตโดยกรรมวิธีแบบเปียกโดยไม่ใช้สารเคมี ทำให้ยังคงรักษารสชาติมะพร้าว กลิ่น และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพตามธรรมชาติไว้ได้

น้ำมันมะพร้าวมีเอกลักษณ์เฉพาะในกลุ่มน้ำมันพืชเนื่องจากมีไขมันอิ่มตัวสูงเป็นพิเศษ โดยมีกรดไขมันอิ่มตัวประมาณ 82-92% กรดไขมันหลักคือกรดลอริก (C12:0) ซึ่งมีประมาณ 47-53% ของกรดไขมันทั้งหมด กรดลอริกเป็นกรดไขมันสายโซ่ขนาดกลาง (MCFA) ที่ถูกเผาผลาญแตกต่างจากกรดไขมันสายยาว โดยถูกดูดซึมได้รวดเร็วกว่าและส่งตรงไปยังตับเพื่อผลิตพลังงาน กรดไขมันที่สำคัญอื่นๆ ได้แก่ กรดไมริสติก (C14:0 ประมาณ 18%), กรดคาไพรลิก (C8:0, ประมาณ 7%), กรดคาปริก (C10:0, ประมาณ 6%) และกรดปาลมิติก (C16:0, ประมาณ 9%) กรดไขมันชนิดนี้ทำให้น้ำมันมะพร้าวมีจุดหลอมเหลวอย่างรวดเร็วประมาณ 24-25 องศาเซลเซียส ทำให้น้ำมันมะพร้าวมีสถานะแข็งตัวที่อุณหภูมิห้องในสภาพอากาศอบอุ่นและเป็นของเหลวในเขตร้อน

ในอดีต น้ำมันมะพร้าวเป็นศูนย์กลางของวัฒนธรรม อาหาร และเศรษฐกิจของชุมชนชายฝั่งเขตร้อนทั่วเอเชีย หมู่เกาะแปซิฟิก และแอฟริกาตะวันออก ในการปรุงอาหารเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ น้ำมันมะพร้าวเป็นสื่อกลางในการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม ซึ่งจำเป็นในอาหารของรัฐเกรละ ศรีลังกา ไทย อินโดนีเซีย และฟิลิปปินส์ ในการแพทย์อายุรเวท น้ำมันมะพร้าวถูกนำมาใช้เป็นเวลาหลายพันปีในการดึงน้ำมัน การนวดบำบัด และการประยุกต์ใช้ในการรักษาต่างๆ วัฒนธรรมของเกาะแปซิฟิกใช้น้ำมันมะพร้าวในการปรุงอาหาร ดูแลผิวและเส้นผม รักษาบาดแผล และประกอบพิธีกรรมมานานนับพันปี

ในการผลิตอาหารสมัยใหม่ น้ำมันมะพร้าว RBD ถูกนำมาใช้ในการเคลือบขนม สารทดแทนช็อกโกแลต ครีมเทียมที่ไม่ใช่นม ไอศกรีม บิสกิต และขนมอบ รูปแบบการละลายที่คมชัดให้ความรู้สึกเหมือนละลายในปากที่สะอาดซึ่งมีคุณค่าในขนมหวาน น้ำมันมะพร้าวยังใช้ในการทอดเชิงพาณิชย์ในเขตร้อนอีกด้วย น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ได้รับความนิยมอย่างมากในตลาดผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ เช่น น้ำมันปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร และส่วนผสมอาหารเพื่อสุขภาพ

นอกเหนือจากอาหารแล้ว น้ำมันมะพร้าวและอนุพันธ์ของน้ำมันมะพร้าวยังเป็นวัตถุดิบตั้งต้นที่สำคัญสำหรับอุตสาหกรรมโอลีโอเคมี กรดลอริกและอนุพันธ์ของมันใช้ในการผลิตสบู่ ผงซักฟอก แชมพู สารลดแรงตึงผิว และผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล แฟตตี้แอลกอฮอล์จากมะพร้าวเป็นส่วนประกอบสำคัญในอิมัลซิไฟเออร์เครื่องสำอางและครีมนวดผม ในอุตสาหกรรมยา ไตรกลีเซอไรด์สายโซ่ปานกลาง (MCT) ที่ได้จากน้ำมันมะพร้าวจะถูกใช้เป็นน้ำมันตัวพา สารเพิ่มปริมาณ และอาหารเสริม น้ำมันมะพร้าวยังใช้ในการผลิตสารหล่อลื่นชีวภาพ ไบโอดีเซล และสารเคมีทางการเกษตรอีกด้วย

การปรับปรุงเกรดอาหารในการผลิตน้ำมันมะพร้าว ได้แก่ การพัฒนาวิธีการผลิตน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ที่ได้มาตรฐาน (จัดทำโดยชุมชนมะพร้าวในเอเชียและแปซิฟิก) เทคโนโลยีการอบแห้งเนื้อมะพร้าวที่ได้รับการปรับปรุงซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการปนเปื้อนของอะฟลาทอกซิน และเทคนิคการแยกส่วนขั้นสูงที่ผลิตเศษส่วนของน้ำมันมะพร้าวโดยเฉพาะสำหรับการประยุกต์ใช้ในอาหารและอุตสาหกรรมเป้าหมาย ความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับน้ำมันมะพร้าวออร์แกนิก การค้าที่เป็นธรรม และจากแหล่งที่ยั่งยืน ได้ผลักดันให้มีการปรับปรุงการรับรองห่วงโซ่อุปทานและโครงการสนับสนุนเกษตรกรรายย่อย

ข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับน้ำมันมะพร้าว ได้แก่ ต้นมะพร้าวที่ให้ผลผลิตสามารถให้ผลผลิตมะพร้าวได้ 50-200 ลูกต่อปี ได้นานถึง 80 ปี; น้ำมันมะพร้าวเป็นน้ำมันพืชชั้นนำของโลกจนกระทั่งทศวรรษ 1960 เมื่อถูกแซงหน้าด้วยน้ำมันถั่วเหลือง ฟิลิปปินส์ได้ประกาศให้มะพร้าวเป็น "ต้นไม้แห่งชีวิต" และการทำสวนมะพร้าวก็สนับสนุนครอบครัวเกษตรกรประมาณ 3.5 ล้านครอบครัวในประเทศ และน้ำมัน MCT ที่ได้จากน้ำมันมะพร้าว กลายเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่เติบโตเร็วที่สุดในโลก

Bio Green Wax Ltd จำหน่ายน้ำมันมะพร้าว RBD (กลั่น ฟอกขาว และกำจัดกลิ่น) น้ำมันมะพร้าวแบบแยกส่วน (น้ำมัน FCO/MCT) น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ (VCO) และน้ำมันมะพร้าวดิบ แต่ละเกรดมีการใช้งานที่แตกต่างกันตั้งแต่การผลิตอาหารและโภชนเภสัชไปจนถึงการผลิตเครื่องสำอางและโอลีโอเคมี

น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์มักประกอบด้วยกรดลอริก 45–53% ทำให้เป็นหนึ่งในแหล่งธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดของกรดไขมันสายโซ่ขนาดกลางนี้ ปริมาณกรดลอริกที่สูงนี้ทำให้มีคุณค่าสำหรับการผลิตสบู่ เครื่องสำอาง ไขมันชนิดพิเศษ และการใช้งานส่วนบุคคล

โดยทั่วไปปริมาณขั้นต่ำสำหรับน้ำมันมะพร้าวเทกองคือน้ำหนักบรรทุกในภาชนะขนาด 20 ฟุต (ประมาณ 16–20 เมตริกตันในถัง) หรือเทียบเท่าใน IBC มีตัวเลือกถัง Flexitank และ ISO สำหรับปริมาณที่มากขึ้น โปรดติดต่อเราเพื่อยืนยันขั้นต่ำปัจจุบันตามบรรจุภัณฑ์และปลายทางของคุณ

ใช่ น้ำมันมะพร้าวแบบแยกส่วน (โดยส่วนใหญ่เป็นกรดคาไพรลิก C8 และกรดคาปริก C10) มีวางจำหน่ายในเกรดอาหาร โภชนเภสัช และเภสัชกรรม มันถูกใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารคีโตเจนิก โภชนาการสำหรับทารก และสูตรเครื่องสำอาง สามารถขอข้อมูลจำเพาะเกี่ยวกับความบริสุทธิ์และเอกสารการปฏิบัติตามเภสัชตำรับได้

ใช่ น้ำมันมะพร้าวที่ผ่านการรับรองออร์แกนิกมีจำหน่ายในสูตรเครื่องสำอางธรรมชาติและเครื่องสำอางออร์แกนิกที่ผ่านการรับรอง ซึ่งเป็นไปตามระเบียบข้อบังคับออร์แกนิกของสหภาพยุโรปและมาตรฐาน USDA NOP เอกสารการรับรองออร์แกนิกและใบรับรองการทำธุรกรรมมีให้ตามคำขอ

น้ำมันมะพร้าว RBD มีจุดหลอมเหลวประมาณ 24–26°C และปริมาณ FFA ≤0.1% สำหรับเกรดกลั่น ทำให้มั่นใจในคุณภาพที่สม่ำเสมอสำหรับการใช้งานด้านอาหารและเครื่องสำอาง ค่าแบตช์ที่แน่นอนได้รับการยืนยันในใบรับรองการวิเคราะห์

ใช่ น้ำมันมะพร้าวเป็นไปตามกฎระเบียบเครื่องสำอางของสหภาพยุโรป (EC 1223/2009) และมาตรฐาน USP เกรดเหล่านี้ผ่านการทดสอบเพิ่มเติมเพื่อความบริสุทธิ์ โลหะหนัก และการปฏิบัติตามข้อกำหนดทางจุลชีววิทยา แพคเกจเอกสารฉบับเต็มมีไว้เพื่อรองรับการยื่นตามกฎระเบียบในยุโรปและสหรัฐอเมริกา

น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์มีอายุการเก็บรักษา 18-24 เดือน เมื่อเก็บในภาชนะปิดสนิท ให้ห่างจากแสง ความร้อน และความชื้น อุณหภูมิการเก็บรักษาที่แนะนำคือ 15–30°C น้ำมันจะแข็งตัวต่ำกว่าจุดหลอมเหลว (~24°C) โดยไม่มีผลกระทบต่อคุณภาพใดๆ

ใช่ ทุกชุดจะมีใบรับรองการวิเคราะห์ฉบับเต็มเพื่อยืนยัน FFA ค่าเปอร์ออกไซด์ ค่าไอโอดีน ค่าซาพอนิฟิเคชัน ความชื้น สี และพารามิเตอร์เฉพาะของใบรับรอง เอกสารการตรวจสอบย้อนกลับแบทช์ได้รับการเก็บรักษาไว้เพื่อการประกันคุณภาพและการปฏิบัติตามกฎระเบียบ

ราคาน้ำมันมะพร้าวผันผวนตามตลาดสินค้าโภคภัณฑ์ทั่วโลก โปรดติดต่อทีมขายของเราเพื่อสอบถามราคาปัจจุบันของ CIF Rotterdam, Hamburg หรือท่าเรือยุโรปอื่นๆ โดยพิจารณาจากปริมาณ เกรด และกำหนดการส่งมอบของคุณ

ใช่ น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์เป็นวัตถุดิบหลักสำหรับการผลิตสบู่ ซึ่งมีกรดลอริกสูงในการผลิตสบู่ที่มีฟองเป็นเลิศ ประสิทธิภาพในการทำความสะอาด และความแข็ง สำหรับการผลิตโอลีโอเคมี จะทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบสำหรับกรดลอริก กรดคาไพรลิก กรดคาปริก กลีเซอรีน และอนุพันธ์ของไขมัน

ใช่ มีน้ำมันมะพร้าวที่ผ่านการรับรองฮาลาลและโคเชอร์จำหน่าย การรับรองออกโดยหน่วยงานที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล โดยมีเอกสารประกอบที่เหมาะสมเกี่ยวกับการปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านอาหารและเครื่องสำอาง กรุณาระบุความต้องการของคุณเมื่อสอบถาม

น้ำมันมะพร้าว RBD มีค่าสะพอนิฟิเคชันประมาณ 248–265 มก. KOH/g (สูงที่สุดในบรรดาน้ำมันพืชทั้งหมด ซึ่งสำคัญสำหรับผู้ผลิตสบู่) และค่าไอโอดีนอยู่ที่ 6–11 g I₂/100g ซึ่งสะท้อนถึงปริมาณไขมันอิ่มตัวที่สูงมาก ค่าเฉพาะชุดได้รับการยืนยันใน CoA

ได้ คำสั่งซื้อจำนวนมากสามารถจัดส่งได้ในถัง Flexitanks เกรดอาหาร (16,000–24,000 ลิตร) และถัง ISO (20,000–25,000 ลิตร) น้ำมันจะถูกรักษาให้อยู่เหนือจุดหลอมเหลวในระหว่างการบรรทุก และผู้ซื้อจะต้องรับผิดชอบระบบทำความร้อนที่เหมาะสมที่จุดระบาย หากจำเป็น

เราจัดหาน้ำมันมะพร้าวจากฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย อินเดีย และศรีลังกา ซึ่งเป็นผู้ผลิตชั้นนำของโลก สามารถระบุการตั้งค่าต้นกำเนิดได้ เอกสารแหล่งกำเนิดสินค้าฉบับสมบูรณ์ รวมถึงใบรับรองแหล่งกำเนิดสินค้าและใบรับรองสุขอนามัยพืชจะมีให้ในการจัดส่งแต่ละครั้ง

ใช่ น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ของเราผ่านการทดสอบหาอะฟลาทอกซินและโลหะหนัก (ตะกั่ว สารหนู แคดเมียม ปรอท) ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการประกันคุณภาพของเรา รายงานผลการทดสอบจากห้องปฏิบัติการที่ได้รับการรับรองจะมีให้ในการจัดส่งแต่ละครั้ง เพื่อสนับสนุนการปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหารในตลาดนำเข้า

ใช่ น้ำมันมะพร้าวเติมไฮโดรเจน (จุดหลอมเหลว 34–45°C) และสเตียรินมะพร้าว (ส่วนที่ละลายสูง) มีจำหน่ายสำหรับการใช้งานไขมันชนิดพิเศษในขนมหวาน เครื่องสำอาง และการผลิตโอลีโอเคมี โปรดติดต่อเราเพื่อแจ้งจุดหลอมเหลวและข้อกำหนดการใช้งานเฉพาะของคุณ

น้ำมันมะพร้าวเกรดเครื่องสำอางมีจำหน่ายใน HDPE ขนาด 200 ลิตรหรือถังเหล็กเคลือบแลคเกอร์ และ IBCs เกรดอาหารขนาด 1,000 ลิตร สำหรับปริมาณน้อย สามารถพูดคุยเรื่องบรรจุภัณฑ์แบบถังหรือกล่องได้ กรุณาระบุความต้องการบรรจุภัณฑ์และเกรดเครื่องสำอางของคุณเมื่อสอบถาม

ระยะเวลารอคอยสินค้าจากแหล่งกำเนิดการผลิตหลัก (ฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย) ไปยังท่าเรือในสหราชอาณาจักรและยุโรปโดยทั่วไปจะอยู่ที่ 4-6 สัปดาห์ รวมถึงการผลิต การทดสอบคุณภาพ เอกสาร และการขนส่งทางทะเล สามารถจัดเตรียมตัวเลือกการขนส่งทางอากาศสำหรับปริมาณตัวอย่างและคำสั่งซื้อขนาดเล็กเร่งด่วนได้ตามคำขอ

ใช่ การผสมน้ำมันมะพร้าวกับน้ำมันพืชอื่นๆ แบบกำหนดเอง (เช่น น้ำมันเมล็ดในปาล์ม น้ำมันปาล์ม หรือน้ำมันดอกทานตะวัน) สามารถทำได้เพื่อให้ตรงตามรูปแบบกรดไขมัน จุดหลอมเหลว หรือข้อกำหนดด้านการทำงานที่เฉพาะเจาะจง โปรดติดต่อทีมเทคนิคของเราเพื่อแจ้งข้อกำหนดการผสมเป้าหมายและรายละเอียดการใช้งาน

ใช่.