Oleini ya Mawese ya RBD IV 57

Kuhusu Bidhaa Hii

Oleini ya mawese ya RBD IV 57 ni kimiminika angavu cha rangi ya manjano kidogo kinachopatikana wakati mafuta ya mawese yaliyosafishwa, kupaushwa na kuondolewa harufu yanapogawanywa sehemu. Karatasi yake ya daraja inaweka thamani ya iodini kuwa 57.0–57.9, kiwango cha ukungu cha 8.8 °C au chini na kiwango cha kuyeyuka cha kuteleza kisichozidi 22 °C. Wakati wa upakiaji, vikomo ni 0.10% kwa asidi ya mafuta huru ikihesabiwa kama palmitiki, 0.10% kwa unyevu na vitu vinavyovukiza, 1.0 meq O₂/kg kwa thamani ya peroksidi na 3.0 R kwa rangi katika seli ya Lovibond ya inchi 5.25. Karatasi yake ya data inataja kupikia, kukaanga na kukaanga kwa haraka kuwa matumizi ya chakula, na safu pana ya oleini pia hutumika katika kukaanga kwa mafuta mengi, utengenezaji wa vitafunwa, na bidhaa za kuokwa na peremende. Ustahimilivu dhidi ya oksidisho umeorodheshwa kama sifa yake. Thamani za kawaida kwa kila 100 g ni 45 g za asidi za mafuta zilizojaa, 43 g za zisizojaa zenye kifungo kimoja maradufu na 12 g za zisizojaa zenye vifungo vingi maradufu, pamoja na 0 g za asidi za mafuta za trans. TBHQ (E319) ni kizuia-oksidisho cha hiari, kinachoongezwa kulingana na mahitaji ya mteja au kanuni za nchi lengwa, kwa hivyo eleza iwapo kinahitajika. Omba cheti cha uchambuzi cha loti, aina ya kifungashio na masharti ya muda wa kudumu kabla ya kuagiza, na thibitisha kwamba mafuta yanakidhi kanuni za chakula kwa bidhaa na soko lako.