ปาล์มโอเลอีน RBD IV 57

เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้

ปาล์มโอเลอีน RBD IV 57 เป็นของเหลวใสสีออกเหลืองที่ได้จากการแยกส่วน (fractionation) น้ำมันปาล์มที่ผ่านการกลั่น ฟอกสี และกำจัดกลิ่น เอกสารข้อมูลเกรดกำหนดค่าไอโอดีนไว้ที่ 57.0–57.9 โดยมีจุดขุ่นที่ 8.8 °C หรือต่ำกว่า และจุดหลอมเหลวแบบสลิปไม่สูงกว่า 22 °C ณ เวลาบรรจุขนส่ง ขีดจำกัดคือ กรดไขมันอิสระ (คำนวณเป็นกรดปาล์มิติก) 0.10% ความชื้นและสารระเหย 0.10% ค่าเปอร์ออกไซด์ 1.0 meq O₂/kg และสี 3.0 R ในเซลล์ Lovibond ขนาด 5.25 นิ้ว เอกสารข้อมูลระบุการใช้งานด้านอาหารว่าเป็นการปรุงอาหาร การทอด และการผัด และผลิตภัณฑ์กลุ่มโอเลอีนโดยรวมยังนำไปใช้ในการทอดแบบน้ำมันท่วม การผลิตขนมขบเคี้ยว และเบเกอรีและขนมหวาน ความต้านทานต่อการออกซิเดชันระบุไว้เป็นคุณลักษณะหนึ่ง ค่าทั่วไปต่อ 100 g คือ กรดไขมันอิ่มตัว 45 g กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 43 g และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 12 g โดยมีกรดไขมันทรานส์ 0 g TBHQ (E319) เป็นสารต้านออกซิเดชันที่เลือกเติมได้ โดยเติมตามความต้องการของลูกค้าหรือกฎระเบียบของประเทศปลายทาง จึงควรแจ้งว่าต้องการหรือไม่ ควรขอใบรับรองผลการวิเคราะห์ของล็อต รายละเอียดบรรจุภัณฑ์ และเงื่อนไขอายุการเก็บรักษาก่อนสั่งซื้อ และยืนยันว่าน้ำมันเป็นไปตามกฎระเบียบด้านอาหารสำหรับผลิตภัณฑ์และตลาดของคุณ