Oléine de palmiste — Frequently Asked Questions

L'oléine de palmiste (PKOl) est la fraction liquide obtenue à partir du fractionnement sec de l'huile de palmiste (PKO), extraite de l'amande ou de la graine du fruit du palmier à huile, Elaeis guineensis.

Pendant le fractionnement, l'huile de palmiste est refroidie dans des conditions contrôlées, provoquant la cristallisation et la séparation des triglycérides à point de fusion plus élevé sous forme de stéarine de palmiste, tandis que la fraction liquide restante est récupérée sous forme d'oléine de palmiste.

Le PKOl a un point de fusion plus bas (généralement entre 22 et 26 degrés Celsius) que l’huile de palmiste mère et une proportion plus élevée d’acides gras insaturés et à chaîne moyenne.

La composition en acides gras de l'oléine de palmiste comprend l'acide laurique (C12:0, environ 40 à 46 %), l'acide oléique (C18:1, environ 18 à 22 %), l'acide myristique (C14:0, environ 14 à 16 %) et les acides caprylique/caprique (environ 10 à 12 %). Cette composition confère à la PKOl une texture plus douce que celle de la stéarine de palmiste, tout en conservant le caractère d'acide laurique qui permet une fusion rapide et une libération de saveur nette.

L'oléine de palmiste est principalement utilisée dans l'industrie alimentaire comme matière grasse spéciale pour les confiseries, les glaces, les crèmes non laitières, le lait fourré et les formulations d'aliments pour nourrissons. Son comportement de fusion rapide et sa texture onctueuse le rendent particulièrement adapté aux fourrages de confiserie, aux centres de crème et aux produits de type ganache.

Dans la fabrication de crème glacée, le PKOl est utilisé dans les applications d’enrobage et comme composant de formulations de crème glacée à base de graisse végétale. Dans le segment des crèmes non laitières et des blanchisseurs de café, PKOl offre la dispersion rapide et la sensation en bouche douce nécessaires à l'acceptation du consommateur.

Les principaux pays producteurs sont la Malaisie et l'Indonésie, où les installations intégrées de transformation des palmistes produisent à la fois des fractions de stéarine et d'oléine. Les chaînes d'approvisionnement certifiées RSPO garantissent des références en matière de durabilité pour les acheteurs exigeant des produits certifiés à base de palmiste durable. Le produit est généralement fourni sous forme liquide en vrac (chauffé pour maintenir la fluidité) ou dans des fûts.

Dans l’industrie oléochimique, l’oléine de palmiste sert de matière première pour la production de tensioactifs, de détergents et d’ingrédients de soins personnels à base d’acide laurique. Sa teneur en acides gras à chaîne moyenne le rend également précieux pour la production de produits pétroliers à base de triglycérides à chaîne moyenne (MCT), qui ont gagné en popularité dans le secteur de la santé et de la nutrition.

Historiquement, les produits à base de palmiste étaient initialement commercialisés sous forme de grains entiers depuis l’Afrique de l’Ouest vers les installations européennes de broyage et de raffinage. La création de capacités nationales de concassage et de fractionnement en Malaisie et en Indonésie à partir des années 1970 a transformé l'industrie, permettant la production de fractions précisément spécifiées comme l'oléine de palmiste pour des applications alimentaires de spécialité et oléochimiques.

Les faits intéressants incluent : le profil de fusion rapide de l'oléine de palmiste en fait l'une des graisses spéciales préférées pour les applications de confiserie tropicale où les températures ambiantes sont élevées ; la teneur en acide laurique offre une fonctionnalité antimicrobienne naturelle ; et l'oléine de palmiste peut être Interestérifiée avec d'autres graisses pour créer des systèmes de graisses spéciaux conçus sur mesure pour des applications alimentaires spécifiques.

L'oléine de palmiste a généralement un indice d'iode ≥21 g I₂/100 g et une teneur en acide laurique d'environ 46 à 52 %, ce qui reflète son origine dans l'huile de palmiste par fractionnement. Ces valeurs confirment son adéquation aux applications de confiserie, de crème et de graisses spéciales.

Le MOQ pour l’oléine de palmiste en vrac est généralement d’un réservoir ISO ou d’un flexitank (environ 20 à 24 tonnes métriques). Des quantités de fûts sont disponibles pour des volumes plus petits. Veuillez contacter notre équipe pour confirmer les MOQ actuels et les options d'emballage pour votre destination.

Oui, l’oléine de palmiste certifiée RSPO Segregated (SG) et Mass Balance (MB) est disponible. La documentation de certification RSPO, y compris les certificats de chaîne d'approvisionnement, est fournie avec chaque commande pour répondre aux exigences de durabilité.

L'oléine de palmiste est principalement utilisée dans la production de crèmes non laitières et de lait fourré, d'enrobages et de garnitures de confiserie (comme base de remplacement du beurre de cacao) et d'enrobages de crème glacée. Sa teneur élevée en acide laurique et son profil de fusion net offrent une excellente fonctionnalité dans ces applications.

L'oléine de palmiste a un point de trouble d'environ 15 à 20 °C et un point de fusion généralement inférieur à 25 °C, ce qui la rend liquide ou solide mou à température ambiante dans les climats tropicaux. Les valeurs exactes dépendent du degré de fractionnement et sont confirmées dans la fiche technique.

Oui, l'oléine de palmiste est l'un des principaux ingrédients gras dans la production de crèmes non laitières et de lait fourré en raison de sa richesse en acide laurique, de ses propriétés blanchissantes et de sa sensation en bouche propre. Nous fournissons des réservoirs ou des fûts ISO de qualité alimentaire adaptés à la fabrication d'analogues laitiers.

Le prix de l’oléine de palmiste est lié au prix des produits de base du PKO. Veuillez contacter notre équipe commerciale pour connaître les prix FOB Malaisie/Indonésie ou CIF actuels en fonction de votre volume spécifique et de vos exigences de livraison.

Notre oléine de palmiste raffinée répond aux spécifications standards : FFA ≤0,1% et indice de peroxyde ≤2 meq/kg. Ces valeurs confirment la qualité du processus de raffinage et sont fournies dans le certificat d'analyse de chaque lot.

Oui, l'oléine de palmiste est disponible en réservoirs ISO (20 000 à 25 000 litres), en flexitanks de qualité alimentaire et en fûts de 200 litres. La sélection de l'emballage dépend du volume de la commande et des installations du port de destination. Contactez-nous pour discuter du format le plus rentable pour votre chaîne d'approvisionnement.

Oui, un certificat d'analyse complet et une documentation de certification Halal provenant d'organismes islamiques reconnus sont fournis avec chaque envoi. Des certifications supplémentaires telles que Kosher et RSPO sont disponibles sur demande.

Oui, l’oléine de palmiste est largement utilisée dans les enrobages de crème glacée, les garnitures de confiserie et les produits aromatisés au chocolat. Sa teneur élevée en acide laurique offre une bonne brillance, une bonne résistance au claquement et à la chaleur dans les applications d'enrobage de confiserie.

L'huile de palmiste (PKO) est l'huile complète et non fractionnée extraite de la graine de palmiste. L'oléine de palmiste est la fraction liquide obtenue par fractionnement du PKO - point de fusion inférieur, indice d'iode plus élevé. La stéarine de palmiste constitue la fraction solide. L'oléine est préférée pour les applications nécessitant de la graisse liquide ou semi-liquide à température ambiante.

Oui, l'oléine de palmiste peut être fournie en fractions d'oléine standard, double fractionnée (super-oléine) et de stéarine pour répondre à des exigences spécifiques en matière de point de fusion et de fonctionnalité. Veuillez contacter notre équipe technique avec vos spécifications cibles et les détails de votre application.

Les délais de livraison depuis les origines malaisiennes ou indonésiennes vers les ports du Moyen-Orient sont généralement de 10 à 18 jours de transit, avec des délais de livraison totaux de 3 à 5 semaines. Pour les destinations sud-asiatiques, le transit dure environ 10 à 14 jours. Contactez-nous pour des estimations spécifiques à la destination.

Oui, l’oléine de palmiste raffinée est une graisse végétale naturelle et n’est pas classée comme additif alimentaire. Il est conforme à la réglementation alimentaire de l'UE relative aux graisses et huiles végétales utilisées comme ingrédients alimentaires. Des documents justificatifs pour la conformité à la législation alimentaire de l’UE sont disponibles sur demande.

L'oléine de palmiste a un indice de saponification d'environ 230 à 254 mg KOH/g. Son profil d'acides gras est riche en acide laurique (46 à 52 %), en acide myristique (14 à 18 %), en acide oléique (12 à 16 %) et en acides caprylique/caprique (5 à 10 %). Des profils complets d’acides gras sont fournis dans le lot CoA.

Oui, la teneur élevée en acide laurique de l'oléine de palmiste produit des savons avec d'excellentes performances de mousse et de nettoyage. Pour les applications oléochimiques, il sert de matière première pour la production d’acide laurique, d’alcools gras et de glycérine.

Oui, nous travaillons avec des partenaires de fractionnement pour fournir de l'oléine de palmiste adaptée aux exigences spécifiques du point de fusion, de l'indice d'iode et du profil SFC pour les applications de confiserie, de cosmétiques et de matières grasses spécialisées. Veuillez contacter notre équipe technique avec vos spécifications cibles.

L'oléine de palmiste provient de raffineries détenant les certifications HACCP, ISO 22000 et BRC Food Safety. Des certifications RSPO, Halal et Kosher sont également disponibles. Des copies de tous les certificats pertinents sont fournies avec chaque expédition.

L'oléine de palmiste raffinée a une durée de conservation typique de 24 mois lorsqu'elle est stockée dans des récipients propres et scellés, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. La température de stockage recommandée est de 25 à 35°C pour maintenir la fluidité. Des instructions complètes de stockage sont fournies dans la fiche technique.

Oui. Bio Green Wax Ltd est un fournisseur mondial de confiance d'oléine de palmiste, livrant des clients sur tous les principaux continents, notamment l'Europe, l'Asie, l'Amérique du Nord, l'Amérique du Sud, l'Afrique, le Moyen-Orient et l'Océanie. Nous livrons dans plus de 50 pays grâce à des réseaux logistiques établis, garantissant une livraison rapide et rentable.

Toutes les expéditions sont conformes aux normes commerciales internationales et nous détenons des certifications telles que RSPO SG, ISO 9001 et HACCP pour répondre aux exigences réglementaires de tout marché de destination.

Que vous ayez besoin de quantités en vrac pour la fabrication industrielle ou de plus petits volumes pour des applications spécialisées, Bio Green Wax garantit un approvisionnement fiable et mondial en oléine de palmiste de première qualité.