ココアバター代替品 (CBS) — Frequently Asked Questions

CBSのためのMOQは、通常、パックグレードまたは1フルコンテナ負荷(約15〜20メトリックトン)のための1つのパレット(25 kgカートン)です。 包装の好みおよび容積の条件を現在のMOQを確認するために私達に連絡して下さい。

ラウリン脂肪(原油由来)をベースにしたCBSは、ココアバターと互換性がなく、脂肪の咲くと食感の欠陥を引き起こすため、ブレンドしないでください。 CBSはココアバターフリーコンパウンドチョコレートとコーティング用に設計されています。 ココアバターとの相性を必要とする用途では、CBR(ココアバターレプレーサ)やCBE(ココアバター等)の対応が可能です。

当社のCBS製品は、製菓コーティング用途における迅速な結晶化と優れた光沢保持のために処方されています。 速い結晶化の速度は刻み、鋳造物操作の生産の周期の時間を減らします。 当社のテクニカルデータシートでは、完全な結晶と光沢性能データが利用できます。

はい、SFC 曲線を含むフル技術データシート 10～40°C、結晶プロファイル、脂肪酸組成物、およびアプリケーションガイダンスノートは、すべての CBS 製品に提供されます。 処方・工程評価のご購入前に、これらの書類をご用意いたします。

はい、CBSはハラール認証とコーシャ認証を認めた認証機関から入手できます。 パームカーネルオイル(野菜ソース)の由来は、ハラールとコーシャ認定菓子製品に適しています。

当社のCBSは、約45〜55%のラウリン酸含有量と、通常は0〜5 g I2/100gのヨウ素値を持ち、非常に高い飽和含有量と鋭い融解プロファイルを反映しています。 これらの値は分析のバッチ証明書で確認されます。

CBSの価格はパーム カーネル オイル 商品価格と処理のプレミアムにリンクされます。 ご希望のグレード、数量、配送先に基づいて、販売チームにお問い合わせください。

はい、CBS製品は、チョコレートモールディング、エンブロッキング、パンニングの操作のために処方され、各アプリケーションのために最適化された異なるグレードで、成形、定義された粘度プロファイル、およびパンニング用の粒子サイズ。 ご希望のアプリケーションをご入力ください。

CBS は 25 kg のカートン(パレット、スラブ、またはフレークフォーム)、1,000 kg のバルク バッグおよび大型の菓子製造のためのバルク液体タンカー(50-60°Cで溶かされる)で利用できます。 ご希望のパッケージ形式をご入力ください。

CBSは、HACCP、ISO22000、BRC食品安全認証を取得したメーカーから供給されています。 ハラール、コーシャ、RSPO認証も承っております。 品質管理および顧客の監査の条件を支える完全な証明の文書は提供されます。

CBSは、直射日光や強い臭気から離れた、涼しく乾燥した環境で18〜22°Cに貯蔵された生産日から12〜18か月の保存期間を持っています。 28°C上の貯蔵は柔らかくするか、または部分的な溶ける原因かもしれません;温度制御された貯蔵は推薦されます。

はい、CBSは、コンパウンドチョコレート(Codex CXS 87-1981および関連する国民の等価)で使用される野菜の脂肪のCodex Alimentarius規格を満たしています。 リクエストに応じて、コンプライアンスの文書が利用できます。

はい、RSPOマスバランス(MB)とSegregated(SG)認定CBSは、持続可能なパーム由来成分調達にコミットするバイヤーのために利用可能です。 RSPO 証明書および年次ボリューム宣言は、RSPO 認定注文で提供されます。

当社の洗練されたCBSは、コンファクショナ製造に必要な高品質の基準を満たす、≤2のmeq / kgの≤1%と過酸化物のFFA含有量を持っています。 バッチ固有の値は、分析の証明書で確認されます。

はい、ヤシの核油から分数で生成されるCBSは、すべての主要な食物アレルゲン(ミルク、ナッツ、大豆、グルテン、卵)から無料で、添加物を必要としません。 それは敏感な製菓の公式のためのきれいなラベル、添加物なし、アレルゲンなしの原料として置くことができます。

ラウリン酸系 CBS は、ココアバターと混じることはお勧めできません。互換性は脂肪が高比で咲きます。 ココアバターのブレンドを必要とするアプリケーションについては、ココアバターとの互換性のために特別に設計されたCBRまたはCBE製品にお問い合わせください。

原産地(マレーシア、インドネシア、オランダ)から欧州の製菓メーカーへのリードタイムは、通常3〜5週間です。 アジア市場の場合、2～4週間程度 目的地固有のリードタイムの見積もりについてはお問い合わせください。

はい、CBSは特定の気候条件および適用条件に一致させるために融点の等級(典型的に32°C、34°C、36°Cのスリップの溶けるポイント)の範囲で利用できます。 温暖な気候(高融点)のグレードと標準温度の使用の両方が利用可能です。

はい。 Bio Green Wax Ltdは、Cocoa Butter Substitute(CBS)の信頼できるグローバルサプライヤーであり、欧州、アジア、北米、南米、アフリカ、中東、オセアニアを含むすべての主要な大陸に顧客にサービスを提供しています。 物流ネットワークを整備し、タイムリーかつ費用対効果の高い配送を実現します。 すべての出荷は国際貿易基準に準拠し、RSPO SG、ISO 9001、およびHACCPを含む認証を保持し、任意の宛先市場の規制要件を満たしています。 バイオグリーンワックスは、工業製造や特殊用途の小容量のバルク量を必要とする場合でも、高品質のココアバターサブスティテ(CBS)の信頼できる世界的な供給を保証します。