Mbadala wa Butter ya Kakao (CBS) — Frequently Asked Questions

Bidhaa zetu za CBS zina kiwango cha myeyuko katika safu ya 32-36 ° C na wasifu mkali wa kuyeyuka kwa kugusa kinywa safi. SFC ifikapo 20°C kwa kawaida ni 70-80%, ikishuka kwa kasi hadi karibu sufuri zaidi ya 35°C - kuhakikisha msuguano mzuri na upinzani wa joto kwenye halijoto iliyoko huku ikitoa hisia ya kuyeyuka-kinywa kwa haraka katika utumiaji wa confectionery.

Ndiyo, CBS yetu inazalishwa kwa ugawaji kavu wa mafuta ya kernel bila utiaji hidrojeni, na kuifanya kuwa huru kutokana na asidi ya mafuta na kutii madai ya lebo yasiyo na mafuta katika masoko yote makubwa.

MOQ ya CBS kwa kawaida ni godoro moja (kilo 500 katika katoni za kilo 25) kwa madaraja yaliyopakiwa au mzigo mmoja wa kontena moja (takriban tani 15-20) kwa wingi. Tafadhali wasiliana nasi kwa mapendeleo yako ya kifungashio na mahitaji ya kiasi ili kuthibitisha MOQ za sasa.

CBS kulingana na mafuta ya lauric (mafuta ya kernel ya mitende) haioani na siagi ya kakao na haipaswi kuchanganywa, kwa sababu hii husababisha maua ya mafuta na kasoro za texture. CBS imeundwa kwa chokoleti na mipako isiyo na siagi ya kakao. Kwa programu zinazohitaji uoanifu wa siagi ya kakao, tunaweza kusambaza CBR (Cocoa Butter Replacers) au CBE (Cocoa Butter Equivalents).

Bidhaa zetu za CBS zimeundwa kwa ajili ya uangazaji wa haraka na uhifadhi bora wa gloss katika utumizi wa mipako ya confectionery. Kasi ya uwekaji fuwele haraka hupunguza nyakati za mzunguko wa uzalishaji katika usimbaji na uundaji wa shughuli. Data ya uwekaji fuwele na utendakazi wa kung'aa inapatikana katika laha zetu za data za kiufundi.

Ndiyo, laha kamili za data za kiufundi ikiwa ni pamoja na mikondo ya SFC katika 10–40°C, wasifu wa fuwele, utunzi wa asidi ya mafuta na madokezo ya mwongozo wa programu hutolewa kwa bidhaa zote za CBS. Hati hizi zinapatikana kabla ya kununuliwa kwa uundaji na tathmini ya mchakato.

Ndiyo, CBS inapatikana kwa uthibitisho wa Halal na Kosher kutoka mashirika ya uidhinishaji yanayotambulika. Kwa kuzingatia utokaji wake kutoka kwa mafuta ya mitende (chanzo cha mboga), inafaa kwa bidhaa za confectionery zilizoidhinishwa za Halal na Kosher.

CBS yetu ina asidi ya lauriki ya takriban 45-55% na thamani ya iodini ya kawaida 0-5 g I₂/100g baada ya kugawanyika, kuonyesha maudhui yake ya juu sana yaliyojaa na wasifu mkali wa kuyeyuka. Thamani hizi zinathibitishwa katika Cheti cha Uchambuzi cha kundi.

Bei ya CBS imeunganishwa na bei za bidhaa za mafuta ya mawese pamoja na malipo ya usindikaji. Tafadhali wasiliana na timu yetu ya mauzo kwa bei ya sasa kulingana na daraja lako linalohitajika, kiasi na lengwa la kuwasilisha.

Ndiyo, bidhaa zetu za CBS zimeundwa kwa ajili ya uundaji wa chokoleti, usimbaji na uundaji wa utendakazi, zikiwa na alama tofauti zilizoboreshwa kwa kila programu - kasi mahususi ya uwekaji fuwele kwa ukingo, wasifu wa mnato uliobainishwa wa kuchakachuliwa, na saizi ya chembe inayodhibitiwa ya kukamuliwa. Tafadhali taja ombi lako linalokusudiwa unapouliza.

CBS inapatikana katika katoni za kilo 25 (pastille, slab, au fomu ya flake), mifuko ya kilo 1,000 ya wingi, na tanki za maji nyingi (zilizoyeyushwa kwa 50-60 ° C) kwa uzalishaji wa confectionery kwa kiasi kikubwa. Tafadhali bainisha umbizo la kifungashio unachopendelea unapouliza.

CBS inachukuliwa kutoka kwa watengenezaji walio na vyeti vya HACCP, ISO 22000 na BRC Usalama wa Chakula. Vyeti vya Halal, Kosher na RSPO vinapatikana pia. Hati kamili za uthibitisho hutolewa ili kusaidia usimamizi wa ubora na mahitaji ya ukaguzi wa wateja.

CBS ina maisha ya rafu ya miezi 12-18 kutoka tarehe ya uzalishaji inapohifadhiwa kwa 18-22 ° C katika mazingira ya baridi, kavu mbali na jua moja kwa moja na harufu kali. Hifadhi zaidi ya 28°C inaweza kusababisha kulainisha au kuyeyuka kiasi; uhifadhi wa kudhibiti joto unapendekezwa.

Ndiyo, CBS yetu imetolewa ili kukidhi viwango vya Codex Alimentarius vya mafuta ya mboga yanayotumika katika chokoleti iliyochanganywa (Codex CXS 87-1981 na sawa kitaifa). Nyaraka za kufuata zinapatikana kwa ombi.

Ndiyo, Salio la Misa la RSPO (MB) na CBS lililoidhinishwa la Segregated (SG) linapatikana kwa wanunuzi waliojitolea kupata viambato vinavyotokana na mitende endelevu. Vyeti vya RSPO na matamko ya kiasi cha kila mwaka hutolewa na maagizo yaliyoidhinishwa na RSPO.

CBS yetu iliyosafishwa ina maudhui ya FFA ya ≤0.1% na thamani ya peroksidi ya ≤2 meq/kg, inayokidhi viwango vya ubora wa juu vinavyohitajika kwa utengenezaji wa confectionery. Thamani mahususi za kundi zimethibitishwa katika Cheti cha Uchambuzi.

Ndiyo, CBS inayozalishwa kutoka kwa mafuta ya kernel kwa kugawanyika haina allergener kuu ya chakula (maziwa, karanga, soya, gluteni, mayai) na hauhitaji nyongeza. Inaweza kuwekwa kama lebo safi, isiyo na nyongeza, isiyo na vizio kwa ajili ya uundaji nyeti wa confectionery.

CBS yenye asidi ya Lauri haipendekezwi kwa kuchanganywa na siagi ya kakao, kwa kuwa kutopatana husababisha kuchanua kwa mafuta kwa uwiano wa juu. Kwa programu zinazohitaji kuchanganya siagi ya kakao, tafadhali wasiliana nasi kuhusu CBR au bidhaa za CBE zilizoundwa mahususi kwa uoanifu na siagi ya kakao.

Nyakati za kwanza kutoka asili (kawaida Malaysia, Indonesia, au Uholanzi) hadi kwa watengenezaji wa confectionery wa Ulaya kwa kawaida ni wiki 3-5. Kwa masoko ya Asia, wiki 2-4 kulingana na ukaribu wa asili. Tafadhali wasiliana nasi kwa makadirio ya muda maalum ya lengwa.

Ndiyo, CBS inapatikana katika anuwai ya viwango vya kiwango cha myeyuko (kawaida 32°C, 34°C, 36°C sehemu myeyuko ya mteremko) ili kuendana na hali mahususi ya hali ya hewa na mahitaji ya matumizi. Madaraja kwa hali ya hewa ya joto (eneo la juu myeyuko) na matumizi ya kawaida ya halijoto zote zinapatikana.

Ndiyo. Bio Green Wax Ltd ni wasambazaji wanaoaminika duniani kote wa Cocoa Butter Substitute (CBS), inayowasilisha kwa wateja katika mabara yote makubwa ikiwa ni pamoja na Ulaya, Asia, Amerika Kaskazini, Amerika Kusini, Afrika, Mashariki ya Kati na Oceania. Tunasambaza kwa zaidi ya nchi 50 zilizo na mitandao ya vifaa iliyoanzishwa, kuhakikisha uwasilishaji kwa wakati na kwa gharama nafuu.

Usafirishaji wote unatii viwango vya biashara vya kimataifa, na tunashikilia vyeti ikijumuisha RSPO SG, ISO 9001 na HACCP ili kukidhi mahitaji ya udhibiti wa soko lolote lengwa. Iwe unahitaji kiasi kikubwa kwa ajili ya utengenezaji wa viwandani au kiasi kidogo zaidi kwa matumizi maalum, Bio Green Wax huhakikisha ugavi unaotegemewa na duniani kote wa Kibadala cha Siagi ya Cocoa (CBS) yenye ubora wa juu zaidi.