Mbadala wa Butter ya Kakao (CBS)

Vipimo

Imeundwa kupitia ufanyaji na hydrogenation ya mafuta ya mimea yaliyopangwa kwa asili ya lauric, hasa palm kernel oil, palm kernel stearin, na sehemu zake. CBS inazidi usindikaji wa kina ili kupata mafuta salama, yanayoweka, na yenye muundo mzuri wa kristali. Matokeo ni mafuta safi, bila viambishi, yanayotoa 100 % ya mafuta, sifuri ya karbohidrat, sukari, protini, sodium, na kolesteroli, na kristali haraka, ufanisi mzuri wa oksidizi, sifa za kupika kwa kasi, na ladha safi na harufu neutral. Imecertifikishwa bila aljeria, haina hatari ya uchafuzi wa miguu, na inafanya iwe inakidhi kikamilifu mazingira ya uzalishaji wa chakula yenye uvumilivu. Kwa kiwango cha kupika kwa kasi kinachojumuisha kati ya 33–42 °C katika aina mbalimbali, imeundwa kwa usahihi ili kuonyesha utendaji wa hisia wa cocoa butter, ikitoa kupika kwa haraka kwa joto la mwili, snap inayofaa, na hisia ya mdomo isiyo na mafuta. CBS ni chaguo la kuaminika kwa kuunda viungo vya shokoleti, kupaka shokoleti, na aina nyingi za matumizi ya uzalishaji wa matunda ya shokoleti yanayohitaji usahihi, ufanisi, na ukubwa.