代可可脂（CBS）

关于此产品

采用月桂酸型精炼植物油经分提和氢化制成，具体原料为棕榈仁油、棕榈仁硬脂及其分提物。 CBS 经过精准加工，形成稳定、均一且具有明确结晶结构的油脂。 其结果是获得一种纯净、无添加的油脂，脂肪含量为100%，碳水化合物、糖、蛋白质、钠和胆固醇均为零，并具有快速结晶、优异的氧化稳定性、陡峭的熔融特性以及清淡中性的滋味和气味。经认证不含过敏原，无交叉污染风险，完全符合敏感食品制造环境的要求。各型号的滑动熔点介于33–42°C，经精密工程设计，可复刻可可脂的感官表现，带来顺滑的体温熔融、令人满意的脆断感，以及无蜡质口感。 CBS 是巧克力成型、巧克力涂层以及广泛要求精准、一致和规模化生产的糖果制造应用的可靠选择。