可可脂替代品 (CBS) — Frequently Asked Questions

我们的CBS产品在32–36°C范围内有一个滑倒的熔点,对于干净的口腔有尖锐的熔化特征. 20°C的SFC一般为70-80%,在35°C以上急剧下降到近零,确保在环境温度下有良好的断裂和耐热性,同时在口腔迅速融化在口腔中产生对口效应。

是的,我们的CBS是由棕榈内核油干分出而无氢化反应产生的,使它不含倒质脂肪酸并符合所有主要市场的倒脂肪无标签要求.

CBS的MOQ一般是装有包装的货盘(500公斤/25公斤/箱)或一个装满的集装箱(约15至20公吨)。 请与我们联系您的包装偏好和容量要求,以确认当前的MOQ.

以乳油为原料的CBS(棕榈内核油衍生出)与可可黄油不相容,不应被混合,因为这会导致脂肪开花和纹理缺陷. CBS为不含可可黄油的化合物巧克力和涂料所设计. 对于需要可可黄油相容性的应用,我们可以提供CBR(可可黄油替代剂)或CBE(可可黄油等效剂).

我们的CBS产品被配制成快速结晶并保存了精美的光泽,用于收割涂层。 快速结晶速度会减少嵌入和模具操作中的出产周期时间. 完整的结晶和拼接性能数据见我们的技术数据表。

是的,为所有CBS产品提供了完整的技术数据表,包括10-40°C的SFC曲线、结晶剖面、脂肪酸成分和应用指导说明。 这些文件在采购前备有,以供拟订和处理评价。

是的,CBS有Halal和Kosher认证,由公认的认证机构提供。 鉴于其来源于棕榈内核油(一种蔬菜来源),因此适合Halal和Kosher认证的收割产品。

我们的CBS的乳酸含量大约为45-55%,分出后碘值一般为0-5克I2/100克,反映了其非常高的饱和含量和尖锐的熔融特征. 这些数值在批量分析证书中确认。

CBS定价与棕榈内核油商品价格加加工溢价相挂钩. 请与我们的销售团队联系,根据您的级别、数量和交货目的地进行当前定价。

是的,我们的CBS产品被配制用于巧克力模具、收缩和收缩操作,每个应用程序的分级都不同——用于模具的具体结晶速度、用于收缩的固定粘度剖面和用于收缩的可控颗粒大小。 请在询问时具体说明您打算的申请 。

CBS以25公斤(平板、平板或平板形式)、1 000公斤散装袋和散装液罐(在50-60°C下熔取)提供,用于大规模生产糖果。 请在询问时指定您喜欢的包装格式 。

CBS来源于持有HACCP,ISO 22000和BRC食品安全认证的制造商. Halal、Kosher和RSPO也提供证书。 提供完整的核证文件,以支持质量管理和客户审计要求。

CBS的保存期从生产日期起为12至18个月,储存在18至22°C的凉爽干燥环境中,远离直接阳光和强烈的气味. 28°C以上的储存可能导致软化或部分融化;建议用温度控制的储存.

是的,我们的CBS供应是为了达到用于复合巧克力的蔬菜脂肪的食品法典标准(Codex CXS 87-1981和有关的国家等同物)。 应要求提供遵约文件。

是的,RSPO(MB)和隔离(SG)认证的CBS可供致力于可持续棕榈派原料来源的购买者使用。 RSPO证书和年度卷单都附有RSPO认证的命令.

我们经过精炼的CBS的FFA含量为"0.1%",过氧化物值为"2平方公克/千克",达到了精品制造所需的高品质标准. 批次特定值在分析证书中确认。

是的,由棕榈内核油分馏产生的CBS不含所有主要食物过敏(牛奶、坚果、大豆、谷粒、鸡蛋),不需要添加剂。 它可以被定位为一种清洁的标签,无添加剂,无过敏性能的成分,用于敏感收割剂配方.

不建议以酸盐为原料的CBS与可可黄油相混合,因为不相容会导致脂肪在较高比例下开花. 对于需要可可黄油混合的应用,请联系我们,了解专门为与可可黄油相容而设计的CBR或CBE产品.

从原产地(典型的马来西亚、印度尼西亚或荷兰)到欧洲糖果厂的起产时间一般为3至5周。 对亚洲市场来说,根据来源地的相近程度,需要2至4周。 请联系我们了解目的地的周转时间估计

是的,CBS在一系列熔点分级(典型的为32°C,34°C,36°C滑行熔点)中都有提供,以符合特定的气候条件和应用要求. 比较温暖的气候(更高的熔点)的分级和标准温带使用都可用.

对 Bio Green Wax Ltd是可信赖的可可奶油替代产品(CBS)全球供应商,向包括欧洲,亚洲,北美,南美,非洲,中东,大洋洲在内的所有主要大陆的客户提供. 我们向50多个国家提供已建立的后勤网络,确保及时和具有成本效益地交付。 所有货物都符合国际贸易标准,我们持有证书,包括RSPO SG、ISO 9001和HACCP,以满足任何目的地市场的监管要求。 Bio Green Wax确保全世界可靠供应优质可可奶油替代品(CBS),