코코아 버터 대체제 (CBS) — Frequently Asked Questions

우리의 CBS 제품은 청결한 mouthfeel를 위한 날카로운 녹는 단면도를 가진 32-36°C의 범위에 있는 미끄러짐 융해점이 있습니다. 20°C에 SFC는 전형적으로 70-80%, 35°C의 위 가까운 zero에 날카롭게 떨어지고 - 감염 신청에 있는 급속한 녹입 감각을 제공하는 동안 주위 온도에 좋은 스냅 및 열저항을 지키.

예, 우리의 CBS는 수소없이 팜 커널 오일의 건조 분수에 의해 생산되며 트랜스 지방산에서 무료로 만들고 트랜스지방없는 라벨 주장을 준수합니다.

CBS를 위한 MOQ는 포장한 급료를 위한 전형적으로 1개의 깔판 (500 kg 25 kg 판지) 또는 대량을 위한 1개의 가득 차있는 콘테이너 짐 (대략 15~20 미터 톤)입니다. 현재 MOQ를 확인하기 위하여 당신의 포장 선호도 및 양 필요조건으로 저희에게 연락하십시오.

lauric 지방 (palm 커널 오일 파생)에 근거를 둔 CBS는 코코아 버터와 호환되지 않으며, 이 지방이 피고 질감 결함을 일으키는 것처럼 혼합되지 않아야합니다. CBS는 코코아 버터 자유로운 화합물 초콜렛 및 코팅을 위해 디자인됩니다. cocoa 버터 호환성을 요구하는 신청을 위해, 우리는 CBR (Cocoa 버터 대신) 또는 CBE (Cocoa 버터 동등한)를 공급해서 좋습니다.

우리의 CBS 제품은 과자 코팅 신청에 있는 급속한 결정 그리고 우수한 광택 보유를 위해 공식화됩니다. 빠른 결정 속도는 enrobing와 주조 가동에 있는 생산 주기 시간을 감소시킵니다. Full crystallisation and gloss performance data are available in our 기술적 데이터 시트.

예, SFC 곡선을 포함한 전체 기술 데이터 시트 10-40 ° C, 결정 프로필, 지방산 구성 및 응용 가이드 노트는 모든 CBS 제품에 제공됩니다. 이 문서는 정립 및 공정 평가를 구입하기 전에 가능합니다.

예, CBS는 Halal 및 Kosher 인증 기관을 인정합니다. 팜 커널 오일 ( 식물성 소스)에서 파생 된 derivation을주고 Halal 및 Kosher 인증 제과 제품에 적합합니다.

우리의 CBS는 대략 45–55%의 lauric 산 내용이 있고 전형적으로 0–5 g I2/100g의 요오드 값은, 그것의 아주 높은 포화 내용 및 날카로운 녹는 단면도를 반영합니다. 이 값은 분석의 일괄 인증서에서 확인됩니다.

CBS 가격은 팜 커널 오일 상품 가격과 프로세싱 프리미엄에 연결됩니다. 필수 급료, 양 및 납품 목적지에 근거를 둔 현재 가격을 위한 우리의 판매 팀을 접촉하십시오.

예, 우리의 CBS 제품은 초콜렛 몰딩, enrobing 및 panning 가동을 위해 공식화되고, 각 신청을 위해 낙관된 다른 급료와 더불어 - 형을 위한 특정 결정 속도, enrobing를 위한 정의 점성 단면도 및 panning를 위한 통제한 입자 크기. 자주 묻는 질문

CBS는 25 kg 판지에서 유효합니다 (pastille, 석판, 또는 조각 모양), 큰 가늠자 제과 생산을 위한 1000 kg 대량 부대 및 대량 액체 유조선 (50-60 °C에 녹는). 원하는 포장 형식을 지정하십시오.

CBS는 HACCP, ISO 22000 및 BRC 식품 안전 인증을 보유하는 제조업체로부터 공급됩니다. Halal, Kosher 및 RSPO 인증도 가능합니다. 전체 인증 문서는 품질 관리 및 고객 감사 요구 사항을 지원할 수 있습니다.

CBS는 직접적인 햇빛과 강한 냄새에서 차가운, 건조한 환경에 있는 18-22°C에 저장될 때 생산 날짜에서 12-18 달의 재고 유효 기간이 있습니다. 28°C의 위 저장은 연화 또는 부분 녹는을 일으키는 원인이 될지도 모릅니다; 온도 통제되는 저장은 추천됩니다.

예, 우리의 CBS는 화합물 초콜렛 (Codex CXS 87-1981 및 관련 국가 동등한)에서 사용된 식물성 지방을 위한 Codex Alimentarius 기준을 만나기 위하여 공급됩니다. 준수 문서는 요청에 따라 제공됩니다.

예, RSPO 대량 균형 (MB) 및 분리 (SG) 인증 CBS는 지속 가능한 야자유 성분 소싱에 최선을 다하고 구매자에게 사용할 수 있습니다. RSPO 인증서 및 연간 볼륨 선언은 RSPO 인증 주문으로 제공됩니다.

우리의 세련한 CBS에는 ≤0.1%의 FFA 내용이 있고 ≤2 meq/kg의 과산화한 가치, 제과 제조를 위해 요구되는 고품질 기준을 만나. Batch-specific 값은 분석 인증서에서 확인됩니다.

네, 분화에 의해 팜 커널 오일에서 생산 된 CBS는 모든 주요 식품 알레르기 (밀크, 너트, 간장, 글루텐, 계란)에서 자유롭고 첨가물이 필요하지 않습니다. 그것은 청결한 상표, 첨가물 자유로운, 과민한 제과 제정을 위한 알레르기 자유로운 성분으로 둘 수 있습니다.

Lauric acid-based CBS는 코코아 버터와 조화를 위해 권장되지 않습니다. cocoa 버터 혼합을 요구하는 신청을 위해, CBR 또는 CBE 제품에 관하여 저희에게 cocoa 버터를 가진 겸용성을 위해 특히 디자인된 접촉하십시오.

유럽 제과 제조 업체에 원산지 (일반 말레이시아, 인도네시아, 네덜란드)에서 리드 타임은 일반적으로 3 ~ 5 주입니다. 아시아 시장을 위해, 근원 근접에 따라서 2~4 주. 목적지 별 리드 타임 견적을 위해 저희에게 연락하십시오.

예, CBS는 특정 기후 조건 및 응용 요구 사항에 맞게 용융 점 등급 (일반적으로 32°C, 34°C, 36°C 슬립 융점)의 범위에서 사용할 수 있습니다. 온화한 기후 (고가 융해점)를 위한 급료 및 표준 temperate 사용은 둘 다 유효합니다.

예. Bio Green Wax Ltd는 유럽, 아시아, 북미, 남미, 아프리카, 중동 및 오세아니아를 포함한 모든 주요 대륙에서 고객에게 제공하는 Cocoa Butter Substitute (CBS)의 신뢰할 수있는 글로벌 공급 업체입니다. 우리는 설치한 근수 네트워크를 가진 50개의 국가에 공급하고, 적시와 비용 효과적인 납품을 지키. 모든 선적은 국제 무역 기준에 따르고, 우리는 RSPO SG, ISO 9001 및 HACCP를 포함하여 증명서를 어떤 목적지 시장의 규제 요구에 응하기 위하여 붙듭니다. 산업 제조 또는 소량의 특수 용도에 필요한 경우 Bio Green Wax는 신뢰할 수 있으며 전세계 프리미엄 품질의 Cocoa Butter Substitute (CBS)의 공급을 보장합니다.